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近日，刚从旅游职业学院毕业的小刘向税务机关咨询。他在学校学的是烹饪专业，想自主创业从事快餐的制作、销售（外卖）及配送，但是他不知道从事这种行业应缴纳营业税还是增值税？ 《国家税务总局关于饮食业征收流转税问题的通知》（国税发[1996]202号）第一条规定，饮食店、餐馆（厅）、酒店（家）、宾馆、饭店等单位发生属于营业税“饮食业”应税行为，同时销售货物给顾客的，不论顾客是否在现场消费，其货物部分的收入均应并入营业税的应税收入征收营业税。第二条规定，饮食店、餐馆（厅）、酒店（家）、宾馆、饭店等单位附设门市部、外卖点等对外销售货物的，仍按《增值税暂行条例实施细则》第七条和《营业税暂行条例实施细则》第八条关于兼营行为的征税规定征收增值税。第三条规定，专门生产或销售货物（包括烧卤熟制食品在内）的个体经营者及其他个人应当征收增值税。 《营业税暂行条例实施细则》第八条规定，纳税人兼营应税行为和货物或者非应税劳务的，应当分别核算应税行为的营业额和货物或者非应税劳务的销售额，其应税行为营业额缴纳营业税，货物或者非应税劳务销售额不缴纳营业税。未分别核算的，由主管税务机关核定其应税行为营业额。 根据上述规定，提供饮食和饮食场所的纳税人，发生快餐（盒饭）制作、销售（外卖）及配送，不论顾客是否在现场消费，其取得的收入均应当并入营业税应税收入缴纳营业税。不提供饮食场所，专门从事快餐（盒饭）制作、销售及配送的纳税人，应当按照规定缴纳增值税。 从事快餐制作、销售及配送业务，缴纳营业税还是增值税？ |
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